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SOUPE LENTILLES CORAIL/CAROTTES/LAIT DE COCO
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
125 g de lentilles corail150 g de carottes500 ml de bouillon de légumes maison100 ml de lait de coco lightSel1 pointe de gingembre poudre
Préparation:
Laver, sécher, éplucher et couper les carottes en fines lamelles.
Porter le bouillon de légumes à ébullition.
Dès les premiers bouillons, ajouter les carottes et laisser cuire 10 à 15 minutes à couvert en réduisant le feu.
Ajouter ensuite les lentilles, poursuivre la cuisson15 minutes supplémentaires à découvert.
Egoutter en conservant le bouillon de cuisson.
Passer au blender avec le lait de coco, le sel et la pointe de gingembre, en rajoutant si besoin un peu de bouillon de cuisson en fonction de la texture désirée.
Servir bien chaud.
Publié par Une Faim de Lou - https://www.lesfoodies.com/emimarilou