ASPERGES MIMOSA SAUCE LIéE
C'est léger (même diététique), c'est gourmand !!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
600 g Asperges blanches,
2 oeufs durs,
tiges de cébette.
Sauce liée :
1 petit suisse 0 %
1càc huile olive
Ciboulette
Echalote
Jus 1/2 citron
Sel poivre
Préparation:
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Réserver au frais.
Cuire les asperges, les laisser égoutter, réserver.
Cuire les oeufs durs.
Hacher le blanc - écraser les jaunes à la fourchette. Réserver.
Ciseler une tige de cébette.
Déposer les asperges sur le plat de service.
Parsemer les oeufs mimosa dessus et autour ainsi que la tige de cébette ciselée.
Déposer un peu de sauce liée.
Servir avec le restant de sauce à proximité.
Mots-clés: asperges, échalote, oeuf mimosa, sauce petit suisse
Publié par Une Faim de Lou
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Une Faim de Lou
merci beaucoup
rosinette
J aime beaucoup ta recette