GRATIN DE CHOU-FLEUR LEGER A MA FAçON
Un plat unique léger et réconfortant
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 chou-fleur60 g de grana padano150 g de jambon blanc fumé30 cl de lait écrémé15 g de maïzena1 pincée de muscade1 gousse d'ailSel , poivre
Préparation:
Préparer un lait infusé à l'ail pour la "fake-béchamel ".
Faire chauffer le lait avec une légère pincée de sel, du poivre, et la gousse d'ail dégermée et éclatée.
Porter à ébullition. Eteindre aussitôt et couvrir laisser infuser.
Nettoyer le chou-fleur - Conserver les parures (excellentes pour un velouté).
Laver les bouquets à l'eau clair et les déposer dans le panier du cuit vapeur. Cuire 15 minutes.
Sortir le panier et réserver à température ambiante.
Répartir ensuite les bouquets dans le plat à gratin.
Préchauffer le four à 180 °.
Râper le fromage et séparer en 2.
Enlever la gousse d'ail du lait infusé. Prélever une petite quantité de lait et y délayer la maïzena.
Remettre la casserole de lait à chauffer. Incorporer la maïzena délayée, et faire épaissir en remuant.
Retirer du feu. Ajouter la muscade. Incorporer la moitié du fromage râpé, et napper les bouquets de chou-fleur.
Répartir les dés de jambon et finir en parsemant l'autre moitié de grana padano.
Enfourner pour 30 minutes - Surveiller.
Servir aussitôt.
Bon appétit
Mots-clés: Chou-fleur, dés jambon fumé, grana padano, gratin, minceur, partage, plaisir, réconfortant
Une portion (env. 500 g) :
Calories 228 kcal
Protéines 14,9 g
Glucides 9,9 g
Lipides 5,0 g
Publié par Une Faim de Lou
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