Cuits au four, savoureux au moelleux garanti (astuce en fin de recette) !!
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
320 g de farine120 ml lait d'amande sans sucre ajouté5 g levure boulanger déshydratée1 oeuf1 pincée de de sel1 càs Pure Stévia (Ou de sucre brun non raffiné) + 4 g saupoudrage1 petit suisse 0 %Compote de pomme maison sans sucre ajouté.
Préparation:
Tamiser la farine et la levure de boulanger dans le bol du robot.
Ajouter l'oeuf battu et le petit suisse. Tourner vitesse 1.
Faire à peine tiédir le lait avec la stévia.
Incorporer progressivement le lait dans le bol du robot.
Ajouter le sel. Pétrir 5 minutes à faible vitesse. La pâte ne doit pas chauffer, être souple et homogène et se décoller des bords du bol.
Réserver la pâte dans le bol filmé dans une pièce tempérée pendant une heure pour la faire doubler de volume.
Saupoudrer le plan de travail de farine.
Dégazer la pâte, et l'étaler au rouleau sur 2 cm d'épaisseur.
Former des cercles à l' emporte-pièce.
Répartir les beignets espacés sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer 1 heure supplémentaire.
Badigeonner avec un peu de lait et enfourner à 180°C chaleur tournante pendant 15 minutes.
Faire chauffer de l'eau bouillante.
A la sortie du four, avec une pince y plonger chaque beignet l'un après l'autre pendant 3 secondes. Déposer sur un linge propre.
Réserver.
A l'aide une poche munie d’une douille crantée (pour percer un trou sous ou sur le côté du beignet) garnir de compote maison.
Faire chauffer au micro-ondes une càcafé de miel.
Badigeonner au pinceau le dessus de chaque beignet puis saupoudrer une pincée de stévia (ou de sucre brun) sur le dessus.
C'est prêt pour un régal gourmand et raisonné.
Bon Dimanche
**Se conservent 2/3 jours au frais dans un récipient hermétique.
Femme, Partage de recettes et idées cuisine adaptées à mon rééquilibrage alimentaire avec une perte de poids importante, progressive sans frustration tout en conservant le goût, la gourmandise, la diversité, et les apports nutritionnels de qualité. Prendre le temps et garder le sourire.
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Une Faim de Lou
La portion calorique indiquée par le site ne semble pas exacte