CAKE GOURMAND AU CHOCOLAT NOIR, CITRON & COURGETTE
Impossible de déceler la présence de légumes dans cette tuerie au chocolat. L'essayer c'est l'adopter !!
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
100 g de chocolat noir sans sucre 50 g cacao noir sans sucre
35 gr de Pure stévia (si sucre brun : 70 g) 50 g compote pommes maison sans sucre 2 oeufs 220 gr de courgettes râpées 120 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 càc poudre de vanille Le zeste d'un citron 1 pincée de sel
Préparation:
Préchauffer le four à 180° - Chaleur tournante.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Prélever le zeste du citron - Supprimer le ziste. Le mouliner très fin (hachoir électrique).
Laver et éplucher les courgettes, les râper avec une râpe à gros trous pour éviter l'excès d'eau de végétation.
Les presser dans un linge propre (ou du papier absorbant). Réserver.
Dans un bol, battre les oeufs, la stévia, la compote de pomme et la poudre de vanille.
Dans un grand saladier, tamiser la farine et la levure, ajouter le cacao en poudre et la pincée de sel.
Incorporer à la farine le mélange " oeuf " puis le chocolat fondu. Bien remuer pour obtenir un appareil souple et homogène.
Incorporer les courgettes râpées et le zeste mouliné.
Mélanger pour bien amalgamer tous les ingrédients.
Verser la préparation dans le moule à cake en silicone.
Enfourner pour 30 minutes. Surveiller et vérifier à la pointe du couteau.
Sortir du four et réserver à température ambiante quelques instants avant de démouler.
C'est l'un des cakes favoris de mon Petit Fils lors de ses vacances ici. J'ai noté la concordance en sucre brun non raffiné pour la stévia.
En vous promenant sur la Page, vous retrouverez la recette d' un marbré chocolat/vanille également à la courgette.
Femme, Partage de recettes et idées cuisine adaptées à mon rééquilibrage alimentaire avec une perte de poids importante, progressive sans frustration tout en conservant le goût, la gourmandise, la diversité, et les apports nutritionnels de qualité. Prendre le temps et garder le sourire.
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