CHOU BRAISE
Un bon repas chaud, simple, économique et réconfortant
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 chou blanc (il en restera pour un autre repas !!)2 oignons blancsThym, laurier,Sel, poivre2 càs huile d'olive
Préparation:
Nettoyer le chou en éliminant les premières feuilles et le trognon.
Détacher ensuite les feuilles une à une jusqu'au coeur.
Retirer les grosses nervures centrales des feuilles,
Couper le coeur en 2 et débiter l'ensemble du chou en lanières.
Blanchir le tout pendant 5 minutes dans un gros volume d'eau bouillante salée.
Egoutter.
Dans un grand faitout, chauffer l'huile d'olive et y faire suer l'oignon finement émincé.
Lorsqu'il est translucide ajouter le chou égoutté.
Saler, poivrer.
Ajouter le thym et le laurier.
Cuire 20 minutes à couvert sur feu moyen en veillant à remuer de temps en temps.
Passé ce temps, le chou est coloré.
Ajouter 3 càs d'eau, remuer, et poursuivre la cuisson à feu doux +/- 30 à 40 mn supplémentaires (à adapter).
Vérifier régulièrement que le chou n'accroche pas.
Pendant ce temps, faire cuire les pdt et saucisse au air fryer.
OU autre accompagnement de votre choix.
Servir bien chaud parsemé d'un peu de persil ciselé.
Blanchir le chou rapidement le rendra plus digeste et réduira les ballonnements..
Le surplus du chou cuit supporte très bien la congélation dans une boite hermétique.
Libre à vous d'ajouter si vous le souhaitez des lardons fumés grillés à sec.
Mots-clés: accompagnement, bon, braisé, chou blanc, économique, simple
Pour 100 g :
Calories 44 kcal
Protéines 1 g
Glucides 5 g
Lipides 1 g
Publié par Une Faim de Lou
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.