CHOU-FLEUR CANTONNAIS
Idéal pour un repas gourmand et raisonné
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1/2 chou-fleur (le reste en velouté ou vapeur pour un autre repas)2 Oeufs 100 g jambon sans nitrate100 g petits pois surgelés1 filet huile olive1 peu d'eausel, poivreUn peu d'aneth.1 filet sauce soja (pauvre en sel et sucre)
Préparation:
Laver, sécher, râper le chou-fleur - Serrer les grains dans un torchon propre pour absorber le maximum d'humidité.
Dans une sauteuse anti-adhésive, faire revenir rapidement à feu moyen le chou-fleur dans l'huile d'olive.
S'il brunit trop vite, baisser le feu et ajouter un filet d'eau.
Maintenir la cuisson 10 minutes environ en remuant régulièrement. Les grains doivent rester croquants.
Détailler le jambon en petits dés, et les ajouter avec les petits pois au chou-fleur.
Battre les oeufs, saler poivrer. Cuire l'omelette à part. La détailler ensuite en petits morceaux à parsemer sur le chou-fleur avec l'aneth ciselé.
Servir aussitôt avec un filet de sauce soja.
Mots-clés: chou-fleur, façon riz cantonnais, jambon, oeuf, sauce soja
Une portion (env. 530 g) :
Calories 262 kcal
Protéines 21,0 g
Glucides 10,5 g
Lipides 5,3 g
Publié par Une Faim de Lou
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