Un tourbillon de chocolat sur des crêpes toutes fines et fondantes.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
75 g de farine50 g de maïzena2 oeufs250 ml de lait végétal sans sucre1/2 cuillère à soupe d'huile neutre15 G CHOCOLAT NOIR LOW CARB1/2 càc vanille1 pincée de sel
Préparation:
Dans un saladier, tamiser la farine et le sel.
Ajouter les oeufs 1 à 1, la demi cuillère d'huile et la poudre de vanille, mélanger, puis verser progressivement le lait végétal en fouettant.
Battre vigoureusement la pâte pour obtenir un appareil à crêpe lisse et sans grumeaux.
Laisser reposer la pâte à crêpe 1 heure à température ambiante dans le saladier recouvert d'un linge propre.
Après le temps de repos, battre à nouveau la pâte 20 secondes, vérifier sa fluidité (rajouter un peu d'eau si nécessaire) et la séparer 2/3 - 1/3.
Ajouter la poudre de chocolat dans la portion 1/3, et la verser dans une bouteille plastique souple à embout fin.
Dans une poêle antiadhésive chaude, verser une spirale de pâte au cacao (en partant de l'intérieur vers l'extérieur).
Laisser chauffer 5 à 6 secondes puis recouvrir de pâte à la vanille. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des pâtes.
La base à crêpes peut servir pour des suggestions salées, remplacer la vanille et le cacao par des herbes aromatiques ou des épices.
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