FRICASSEE DE THON/TOMATES A LA DIABLE
Une recette de poisson facile, simple, goûteuse et équilibrée.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
200/230 g de longe de thon500 g de tomates bien mûres1 dizaine de tomates cerises jaunes1 oignon2 gousses d'ailQuelques brins de persilThym frais, laurierSel2 Piments-oiseau 2 càc de Tabasco1 càs huile d'olive.
Préparation:
Peler et ciseler finement les oignons.
Peler l'ail et dégermer.
Ebouillanter et peler les tomates. Les détailler en dés après les avoir épépiner.
Rincer et sécher les tomates cerises.
Hacher le persil.
Rincer les aromates.
Découper le thon en GROS cubes (pour éviter qu'il dessèche à la cuisson).
Dans une cocotte antiadhésive, faire revenir les oignons ciselés dans une càs d'huile d'olive sans les colorer.
Lorsque les oignons sont translucides, ajouter les dés de tomates, les petites tomates cerises, l'ail écrasé au presse-ail, les, aromates, saler très peu.
Ajouter les cubes de thon et laisser mijoter à feu doux à couvert pendant 25 minutes en remuant régulièrement.
Passer ce temps, ôter le couvercle, retirer la feuille de laurier et la branche de thym.
Ajouter le tabasco, le persil haché et les 2 piments-oiseau sans les ouvrir et prolonger la cuisson de 5 minutes pour éliminer le reste éventuel d'eau de végétation des tomates.
Servir avec une portion de riz blanc nature.
L'astuce vacances : J'ai noté la recette rééquilibrée pour 2.
Pour les enfants : augmenter la quantité d'ingrédients de base.
Et prélever leurs portions avant l'ajout du tabasco et des.
piments-oiseau.
Mots-clés: équilibré, longe de thon, plat complet, tabasco, tomates
Une portion (env. 390 g) :
Calories 152 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 7,8 g
Lipides 3,9 g
Publié par Une Faim de Lou
Ça a l'air bon !