GRATIN DE CHOU-FLEUR LEGER A MA FAçON

Un plat unique léger et réconfortant

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 chou-fleur60 g de grana padano150 g de jambon blanc fumé30 cl de lait écrémé15 g de maïzena1 pincée de muscade1 gousse d'ailSel , poivre

Préparation:


Préparer un lait infusé à l'ail pour la "fake-béchamel ". recette GRATIN DE CHOU-FLEUR LEGER A MA FAçON

Faire chauffer le lait avec une légère pincée de sel, du poivre, et la gousse d'ail dégermée et éclatée.

Porter à ébullition. Eteindre aussitôt et couvrir laisser infuser.



Nettoyer le chou-fleur - Conserver les parures (excellentes pour un velouté). recette GRATIN DE CHOU-FLEUR LEGER A MA FAçON

Laver les bouquets à l'eau clair et les déposer dans le panier du cuit vapeur. Cuire 15 minutes.

Sortir le panier et réserver à température ambiante.

Répartir ensuite les bouquets dans le plat à gratin.



Préchauffer le four à 180 °.



Râper le fromage et séparer en 2.



Enlever la gousse d'ail du lait infusé. Prélever une petite quantité de lait et y délayer la maïzena.

Remettre la casserole de lait à chauffer. Incorporer la maïzena délayée, et faire épaissir en remuant.

Retirer du feu. Ajouter la muscade. Incorporer la moitié du fromage râpé, et napper les bouquets de chou-fleur.

Répartir les dés de jambon et finir en parsemant l'autre moitié de grana padano. recette GRATIN DE CHOU-FLEUR LEGER A MA FAçON



Enfourner pour 30 minutes - Surveiller.



Servir aussitôt.

Bon appétit recette GRATIN DE CHOU-FLEUR LEGER A MA FAçON

Une portion (env. 500 g) :
Calories 228 kcal   Protéines 14,9 g   Glucides 9,9 g   Lipides 5,0 g  

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