LANGUE DE BOEUF SAUCE PIQUANTE
Une recette simple et conviviale .....
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 langue de bœuf (environ 1,5 kg)
2 carottes
1 oignon jaune
3 clous de girofle
1 bouquet garni
3 gousses d’ail
20 g de gros sel
1 grosse échalote
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30 cl de bouillon de cuisson de la langue
500 ml coulis de tomate façon Arrabbiata maison**
100 g de cornichons
15 g de maïzena
Préparation:
Éplucher les carottes et les couper en tronçons de 3 cm.
Écraser les gousses d’ail non pelées.
Placer la langue dans une cocotte, ajouter la garniture aromatique,
Couvrir d'eau froide à hauteur et saler.
Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert +/- 3h30.
Laisser refroidir dans le bouillon. Réserver.
Sortir la langue du bouillon, enlever la membrane blanche, couper en tranches ;.
Dresser dans le plat de service et napper avec la sauce.
Servir bien chaud avec un riz nature ou des pdt vapeur.
Mots-clés: à partager, bon, cornichons, langue de boeuf, recette traditionnelle, simple
Une portion (env. 200 g) :
Calories 55 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 8,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par Une Faim de Lou
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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