LIGUINE & NOIX ST JACQUES
Un repas raffiné simple et facile à réaliser.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
200 g Linguine (+/-)6 belles noix de Saint-Jacques (+si petites)1/2 citron1 petite échalote20 cl de crème liquide 4 %Sel, poivre1 tampon huilé
Préparation:
Cuire les linguine al dente dans un grand volume d'eau bouillante.
Emincer très finement l'échalote. Réserver.
Presser le jus du 1/2 citron. Réserver.
Bien sécher les noix de St jacques avec du papier absorbant. Réserver.
Faire chauffer la poêle frottée avec le tampon huilé.
Quand elle est bien chaude, saisir les noix (1 minute première face retourner 2 minutes 2ème face). Nacrées à coeur, les réserver.
Dans la même poêle, faire suer l'échalote SANS la colorer.
Ajouter le jus de citron et gratter les sucs.
Ajouter la crème liquide. Saler poivrer.
Laisser un peu réduire.
Egoutter les linguine et les déposer dans la sauce. Mélanger.
Couper le feu. Déposer les noix dessus pour les réchauffer.
Couvrir 1 minute puis servir aussitôt.
Topping poireau pour la déco.
Mots-clés: citron, crème 4 %, linguine, noix de Saint Jacques
Une portion (env. 200 g) :
Calories 237 kcal
Protéines 12,2 g
Glucides 4,1 g
Lipides 16,2 g
Publié par Une Faim de Lou
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
- jean67bro trouve que ça a l'air rudement bon.