MOELLEUX AUX POMMES LEGER (PETIT DEJEUNER)
Encore une gourmandise légère aux pommes....
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
4 Pommes1 Citron3 Œufs80 G stévia250 G de fromage blanc 0 %150 G de farine bio5 G poudre de vanille1 Sachet levure1 Pincée de sel. + 1 Càs rase de farine (pour enrober les quartiers de pomme)
Préparation:
Peler les pommes. Les couper en 2 et les évider.
Couper 2 pommes en petits dés réguliers. Les 2 dernières en quartiers épais.
Les mettre dans une assiette creuse. Les citronner. Réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes.
Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs, la stévia, la poudre de vanille.
Ajouter le skyr et mélanger.
Incorporer la farine et la levure tamisées en fouettant.
Énergiquement afin d'obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Monter les blancs en neige serrée avec la pincée de sel et l'incorporer délicatement en 2 fois à l'appareil au skyr.
Verser la moitié de la pâte dans le moule silicone.
Répartir les dés de pommes égouttés.
Recouvrir avec le reste de pâte.
Sécher les quartiers de pommes réservés, les fariner et les disposer en rosace sur le dessus sans trop les enfoncer.
Enfourner pour 45 minutes. Surveiller (couvrir 10 minutes avant la fin de cuisson si le dessus dore trop vite).
Vérifier à la pointe du couteau. Prolonger un peu la cuisson si nécessaire.
Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante avant de démouler - Réserver.
Se conserve bien au frais 2 à 4 jours dans une boîte en verre hermétique, sans le découper à l'avance afin d'éviter qu'il sèche.
Mots-clés: gâteau moelleux, léger, pommes, sans sucre
Une portion (env. 160 g) :
Calories 156 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 22,6 g
Lipides 1,6 g
Publié par Une Faim de Lou
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