SAMOUSSAS POULET SKYR & AIL DES OURS
Une recette simple, savoureuse et équilibrée relevée avec l'ail des ours.
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
5 feuilles de brick1 blanc de poulet2 càs de skyr 0 %1 échaloteQuelques feuilles d'Ail des ours1/2 CitronSel
Préparation:
Pour 10 pièces :
Déposer le blanc de poulet dans une casserole. Recouvrir d'eau froide citronnée.
Couvrir - Porter à ébullition. Cuire 3 minutes à découvert.
Retirer du feu. Couvrir et Réserver 20 minutes.
Passé ce temps, sortir le blanc de poulet du bouillon et laisser refroidir.
Eplucher l'échalote. Laver l'ail des ours.
Hacher le blanc de poulet avec l'échalote et l'ail des ours.
Dans un saladier, mélanger la chair de poulet hachée avec le skyr.
Saler très peu.
Préchauffer le four à 180°.
Découper les feuilles de brick en deux puis plier chaque chaque moitié à nouveau en deux bord arrondi à l'intérieur.
Déposer 1 cuillère de farce à l'extrémité de la bande. Plier et former un triangle et le rabattre plusieurs fois sur lui-même en serrant bien.
Déposer les samoussas sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 15 minutes. Retourner à mi-cuisson.
Servir accompagnées d'une généreuse salade et une sauce skyr, citron, ail des ours sans matière grasse.
Bon appétit
Pocher le blanc de poulet permet d'avoir une viande moelleuse et non desséchée pour la farce.
L'astuce : Déposées dans une boite bien à plat, les samoussas font un bon pique-nique nomade.
Mots-clés: ail des ours, blanc poulet, feuilles de brick, gourmand et léger., skyr
Une portion (env. 20 g) :
Calories 35 kcal
Protéines 0,7 g
Glucides 7,1 g
Lipides 0,2 g
Publié par Une Faim de Lou
Ça a l'air bon !
2 commentaires
chipi
A défaut de feuilles de brick, je vois pour prendre demain le poireau, merci du partage.
mamitine 54
Oui c'est sympa pour un pique nique ou un apéro merci pour cette recette.