Une recette gourmande et légère qui sent bon l'Italie du Sud !!
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
150 g farine 1 c à c huile olive 1 pincée de sel 1/2 sachet Levure boulangère Eau
Garniture : 150 Sauce tomate maison 200 g tomates découpées en lamelles 6 olives 150 g oignon 40 g jambon parme dégraissé 40 g parmesan Thym frais Feuilles cèleri ciselées.
Préparation:
Diluer la moitié du sachet de levure dans deux cuillères à soupe d'eau tiède (35°).
Laisser reposer 15 min et délayer.
Dans un saladier, déposer la farine, mettre le sel d'un côté, la levure de l'autre (sel et levure ne doivent pas être en contact).
Commencer à mélanger.
Ajouter progressivement l'eau au centre.
Renverser sur le plan de travail et pétrir à la main 10 minutes pour obtenir une boule homogène qui ne colle pas.
Incorporer l'huile d'olive et pétrir à nouveau 5 minutes.
Filmer au contact de la pâte. Réserver 1 heure à température ambiante.
Dégazer la pâte qui a doublé de volume en appuyant dessus avec le plat de la main.
Reformer une boule et laisser à nouveau reposer 30 minutes recouverte d'une linge propre.
Préchauffer le four.
Déposer la pâte sur une grande feuille de papier sulfurisée.
Etirer la pâte aux doigts et aplanir à la main.
Faire glisser la feuille de cuisson avec la pâte sur la plaque du four.
Recouvrir de sauce tomate maison - Répartir des lamelles de tomates fraîches et de rondelles d'oignon.
Déposer les olives coupées en 2.
Enfourner pour 15 minutes à 210°.
Parsemer de copeaux de parmesan, de thym frais et feuilles de cèleri ciselées.
Détailler le jambon en longues lamelles - Les enrouler sur elles mêmes - Déposer sur la pizza chaude.
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