Tortilla à la carotte

- Lavez et pelez les carottes.

- Coupez - les en rondelles assez épaisses.

- Faites - les cuire 10 minutes à la vapeur ou 6 minutes à l ' eau bouillante, puis laissez - les tiédir.

- Préchauffez le four à 170 ° C (TH. 5/6).

- Garnissez un moule à bord haut de 20 cm de diamétre environ, à charniére de préférence, de papier sulfurisé.

- Badigeonnez le papier d ' huile d ' olive.

- Dans une jatte, battez les oeufs en omelette.

- Râpez le comté et le parmesan, puis incorporez - les, ainsi que les herbes, du sel et du poivre.

- Disposez les carottes cuites dans le fond du moule, puis recouvrez - les de la préparation aux oeufs.

- Enfournez pour 30 minutes.

- Laissez refroidir hors du four, puis délicatement la torilla.

- Servez - la tiéde ou froide, coupée en tranches épaisses.