Cheesecake à la framboise
Une recette de cheesecake chocolatée par emma05
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pâte 190 Grammes de petits - beurre 60 Grammes de noisettes concassées 125 Grammes de beurre fondu Garniture 500 Grammes de fromage blanc à 40 % de matiére grasse 90 Grammes de sucre en poudre 200 Grammes de framboises 3 Oeufs 1 Pincée de sel Décoration 25 Grammes de chocolat au lait finement râpé 25 Grammes de chocolat noir à 60 % de cacao , finement râpé
Préparation:
- Préparez la pâte.
- Mixez les petits beurre pour les reduire en poudre.
- Dans une jatte mélangez - les avec les noisettes concassées.
- Arrosez du beurre fondu et mélangez bien le tout.
- Répartissez la pâte obtenue sur le fond et la paroi d ' un moyule à tarte (à charniére, et préférence) de 22 cm de diamétre, en tassant bien avec le dos d ' une cuillére.
- Réservez 30 minutes au refrigérateur.
- Préchauffez le four à 150 C (TH 5).
- Dans une jatte, battez le fromage blanc avec le sucre et 50 grammes de framboises.
- Ajoutez 1 oeuf entier.
- Cassez les 2 oeufs restants en séparant les jaunes des blanc.
- Incorporez les jaunes.
- Montez les blancs en neige avec le sel.
- Incorporez - les délicatement à la garniture.
- Versez - en la moitié dans le moule, disposez 100 grammes de framboises et recouvrez du reste de la garniture.
- Enfournez pour 1 heure.
- Laissez refroidir de cheesecake hors du four, puis réservez - le 3 heures au frais.
- Au moment de servir, découpez le cheesecake avec le reste de framboises et parsemez - le des deux chocolats râpés.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 857 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 13,7 g
Lipides 83,9 g
Publié par emma05