Moelleux au chocolat
Une recette de moelleux au chocolat moelleuse par emma05
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
150 Grammes de chocolat noir à 60 % de cacao 3 Cuillères à soupe de crème liquide entière 125 Grammes de beurre en parcelles + 20 grammes de beurre ramolli pour le moule 3 Œufs 125 Grammes de sucre en poudre 125 Grammes de farine tamisée 1 Pincée de sel Décoration Crème anglaise aux zestes de citron confits Coulis de fruits rouges
Préparation:
- Cassez le chocolat en petits morceaux.
- Faites - les fondre dans une casserole à fond épais, à feu trés doux, avec la crème liquide.
- Hors du feu, remuez pour lisser le mélange.
- Ajoutez le beurre en parcelles, en fouettant jusqu ' à homogénéité.
- Préchauffez le four à 185 ° C (TH. 6/ 7).
- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu ' à blanchiment.
- Toujours en fouettant, ajoutez peu à peu le mélange de chocolat, puis la farine versée en pluie, pour obtenir une pâte lisse.
- Dans une jatte, fouettez les blancs d ' oeuf en neige ferme avec le sel.
- Incorporez - les délicatement à la pâte, en soulevant la masse à la spatule.
- Beurrez un moule à manqué de 25 cm de diamétre au pinceau.
- Versez - y la pâte.
- Enfournez pour 40 minutes environ.
- Laissez refroidir le moelleux avant de le démouler sur la plat de service.
- Coupez - le en parts.
- Servez - les avec de la créme anglais au zestes de citron confits et quelques gouttes de coulis de fruits rouges.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 465 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 42,7 g
Lipides 28,1 g
Publié par emma05
2 commentaires
la féline
y a pas d'images mais c top le lux ce truc
Invité
Super recette le gateau au chocolat. Je vais la faire pour l'anniversaire de mon petit fils . Auriez vous des gateaux anniversaire pour enfants en décoration
Merci beaucoup
martine