Velouté d ' artichauts et copeaux de chévre sec
Une recette de velouté facile et rapide par emma05
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
- 1 Crottin de chèvre sec
- 8 Fonds d ' artichauts frais ou surgelés
- Le jus d ' un citron
- 40 Cl de bouillon de volaille ( éventuellement à base de préparation déshydratée )
- 20 Cl de crème liquide
- Sel
- Poivre
Préparation:
- Avec un couteau économe, prélever des copeaux de fromage de chèvre.
- Portez une grande casseroled ' eau sal&ée à ébullition.
- Ajoutez le jus de citron.
- Faites - y cuire les fonds d ' artichauts pendant 20 minutes.
- Egouttez - les et coupez - les en morceaux.
- Dans une casserole, faites chauffer le bouillon, ajoutez les morceaux d ' artichauts et passez au mixeur plongeant.
- Versez la crème, rectifiez l ' assaisonnement et servez le velouté en verrines.
- Dégustez avec les copeaux de chèvre.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 101 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 1,7 g
Lipides 6,7 g
Publié par emma05
