Crêpes ratées de l’empereur, Kaiserschmarrn
Ma 10ème recette de dessert sur Les Foodies : laissez un commentaire si vous l'essayez.
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
125 ml de lait1 c-à-s de crème sûre5 œufs4 c-à-s de sure125g de farineRaisins trempés dans du rhum ou du jus de pommeBeurreSelSucre glace
Préparation:
Dans un bol, mélangez farine, lait, crème et jaunes d’œufs. Ajoutez une pincée de sel et les raisins.
Montez les blancs en neige et ajoutez délicatement à l’appareil.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre. Dès qu’il commence à blanchir, verser la préparation, faites cuire la crêpe jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et retournez.
Une fois l’intérieure de la crêpe bien cuite, retirez la dans la poêle, puis brisez la en morceaux à l’aide de deux fourchettes.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir tiède.
Variantes : Les raisins sec peuvent remplacer par des pépites de chocolat et/ou des morceaux de poires.
Mots-clés: crepe
Une portion (env. 100 g) :
Calories 190 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 17,8 g
Lipides 7,9 g
Publié par Morticia