Omelette aux bananes
Saupoudrer l’omelette avec le reste de sucre puis à l’aide du fer rouge, quadriller le dessus de l’omelette ; servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
5 œufs2 bananes100g de sucre75g de beurreSel1 citron5 cl de cognac ou de rhum
Préparation:
Presser le citron, éplucher les bananes et les découper en dès ; les arroser aussitôt du jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
Casser les œufs et ajouter le sucre (50g) et une pincée de sel, bien les battre.
Faire chauffer 50g de beurre dans une poêle, lorsqu’il est bien chaud, y faire revenir les dès de bananes pendant 5 min.
Faire chauffer le reste de beurre, lorsqu’il est bien chaud, y verser les œufs, bien remuer puis lorsque l’omelette est encore baveuse les bananes et l’alcool, rouler l’omelette sur elle-même.
Faire chauffer au rouge une tige en fer.
Saupoudrer l’omelette avec le reste de sucre puis à l’aide du fer rouge, quadriller le dessus de l’omelette ; servir bien chaud.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 353 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 39,0 g
Lipides 13,9 g
Publié par Morticia
