Chausson aux pommes et au chocolat

Eplucher les pommes, enlever le trognon et couper les grossièrement en cubes.

Dans une casserole sur feu doux faire fondre le beurre, ajouter les pommes et remuer quelques minutes, ajouter ensuite le sucre roux, mélanger régulièrement et faire cuir 10 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte feuilletée sur une plaque de four (laisser le papier sulfurisé en dessous).

Couper la pâte en quatre. Concasser les carrés de chocolat.

Une fois les pommes cuites (tendres) les mettre dans le bol du mixeur et mixer par à-coup pour garder quelques morceaux.

Déposer de la pomme au centre de deux demi morceaux de pâte, parsemer de chocolat.

Mouiller les bords de la pâte avec un peu d'eau, déposer la partie de la pâte sans pomme sur l'autre moitié avec de la pomme, appuyer bien pour souder.

Mélanger le jaune d'oeuf avec le sucre semoule.

A l'aide d'un pinceau badigeonner le jaune sur le dessus du chausson.

Enfourner pour 25 min.