Compotée de poire au fois gras

Pelez les poires. Coupez le fois gras et les poires en petits dès.

Toastez les tranches de pain d'épice.

Montez les verrines en commençant par mettre quelques dès de poire au fond, puis quelques dès de fois gras.

Recommencez une fois et émiettez 1/2 tranche de pain d'épice par verrine.

Servez de suite.