Escalopes de poulet à la provençale

Lavez les légumes.

Otez les petts grains du poivron et le coupez en petits dés, faite de même avec la courgette et la tomate.

Faire cuire à feu doux et à couvert les légumes pendant 15 min, ajoutez le fromage frais et mélangez le tout.

Etalez les escalopes sur le plan de travail, salez et poivrez.

Préchauffez le four à 180°C.

Disposez la préparation de légumes sur les escalopes (comme la photo) et roulez les sur elles même. Fermez à l'aide d'une ficelle de cuisine (C'est un peu périlleux, on en a plein les doigts mais ce n'et pas très grave !!).

Disposez dans un plat allant a four, versez le boullion et le von blanc dans le plat, déposez les roulés de poulet et pparsemez de basilic.

Faire cuir 30 min.