Flammenkuche

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Pâte: 150g de farine T45, un petit oeuf, 1cc d'huile d'olive,1pincée de sel, 60ml d'eau
garniture: 1paquet de lardons, 30g de fromage blanc, 30gr de crème fraiche,1gros oignon

Préparation:

Pour la pâte, versez tous les ingrédients dans un robot ou faire à la main mais c'est plus long.

Faire une boule et laissez reposer 1h dans un linge humide.

Faire cuire les lardons. Réservez.

Emincez l'oignon. Ajoutez 10 cl d'eau, laissez réduire 5 minutes.

Au bout d'une heure, étalez la pâte sur le blanc de travail fariné. Il faut que la pâte soit très fine.

Mélangez le fromage blanc et la crème fraiche et étaler sur la pâte.

Ajoutez les lardons et l'oignon.

Mettre au four 15 minutes à 180°C.