Purée de patate douce enlardée

Epluchez tous les légumes.

Coupez les pommes de terre en moyen dés et les patates douces en gros dés (elles vont plus vite pour cuir).

Mettres tous les dés de légumes dans une casserole et remplir d'eau salée jusqu'à hauteur des légumes.

Faires cuir environ 20 min (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau).

Egouttez et remettre dans la casserole sur feu doux, ajoutez le beurre et le lait et écrasez à l'aide du presse purée (ou au moulin à légumes).

Façonnez les cercles à patisseries individuels avec 2 tranches de lard chacun, remplir de purée, tassez et mettre au four 15 min à 150°C.

(Ca marche très bien avec un moule à muffins en silicone).