Spaghettis aux lamelles de courgettes grillées, pignon et parmesan

Préchauffez le four à 250°C.

Dans une poèle faire griller, à sec, les pignons de pin pendant 3 à 5 min (attention ça va très vite), réservez.

Lavez la courgette et à l'aide d'un économe détaillez des lamelles (dans le sens de la longueur), déposez les directement sur la grille de votre four pulvérisez quelques gouttes d'huile d'olive ou les enduires d'huile avec un pinceau.

Disposez la grille en haut de votre four pour 5 à 10 min (surveillez la cuisson pour ne pas qu'elles grillent).

Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis.

Sortir la grille du four et décollez les lamelle de courgettes.

Egouttez les pâtes, les déposez dans l'assiette et disposez les courgettes par dessus, parsemez de pignons de pin et saupoudrez de parmesan fraichement râpé.

Dégustez immédiatement