Tarte pomme de terre, poireaux et Comté

Eplucher et couper les pommes de terre en fine lamelles (le mieux est la mandoline mais moi j'ai un zhom qui s'en occupe ^^).

Faites revenir ces lamelles dans une poèle avec un peu de beurre, mélanger de temps en temps jusqu'à ce qu'elles deviennent translucide.

Pendant ce temps la, laver les poireaux et tailler les blancs en tronçons, une fois les PDT retiré, mettres les blancs de poireaux dans la même poèle et faire cuire quelques minutes.

Couper le comté en petit dés ou râpé le.

Dans un bol mélanger les oeufs avec la crème et le sel et poivre.

Préchauffer le four à 190°C.

Dérouler la pâte et tapisser un moule à tarte, disposer les lamelles de pomme de terre, puis les poireaux, persemer de comté et verser le mélange d'oeufs dessus.

Parsemer de gruyère (ou pas).

Et cuir 30 minutes.