Tortilla aux poivrons

Eplucher vos PDT et couper les en fines rondelles (au couteau ou à la mandoline) 

Dans une large sauteuse, mettre l'huile d'olive et faire revenir les rondelles de PDT 5 minutes.

Remuer en faisant sauter les PDT car avec une cuillère on les cassent 

Pendant ce temps la, couper le poivrons en petits dés ou en fines lanières.

Casser vos oeufs dans un bol et batter les 

Dans la sauteuse ajouter le poivrons, S+P.

Et ajouter les oeufs par dessus 

Recouvrir avec un couvercle et laisser cuir sur feu moyen a peu prés 10 minutes (le couvercle permettra une cuisson plus homogène).

Une fois que la tortilla est bien cuite en dessous et qu'elle se décolle bien transvaser la sur une assiette plate, puis la retourner et la faire cuir de l'autre côté (étape délicate).

 Laisser cuir à nouveau 5 minutes et la mettre sur un plat de service

Couper la en cube et manger la !!!!

Je l'ai accompagné d'une sauce piquante trouvé au supermarché.