Panna cotta au coulis de framboise
Une recette de panna cotta simple et rapide par Justine-cuisine (ephemer)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
40cl de crème liquide entière 30%MG 6CS de sucre 2g d'agar agar 1/2 gousse de vanille 150g de framboises surgelées (ou mélange de fruits) 1/2citron pour le jus
Préparation:
Fendre la gousse de vanille en deux et grattez pour récupérer les graines.
Dans une casserole portez la crème et les graines à ébulition.
Ajoutez la 1/2 gousse de vanille fendue et l'agar agar et laissez bouillir 2 minutes (c'est le temps qu'il faut à l'agar agar pour qu'il libère ses propriétées).
Ajoutez 3 CS de sucre.
Ne pas cessez de remuer pour éviter les grumeaux.
Versez ensuite la crème dans les verrines, laissez tièdir à T° ambiante puis mettre au frigo 2 heures.
Pendant ce temps faire chauffez les framboises, le reste du sucre et le jus de citron dans une casserole à moyenne T°.
Passez les framboises chaudes à travers un tamis (facultatif).
Laissez tièdir avant de versez le coulis sur la crème.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Verdict : J'ai eu tort c'est vraiment bon, rien que la crème est bonne avec ce goût de vanille. La prochaine fois je mettrais moins d'agar agar ou plus de crème, la texture était un peu trop gélatineuse, elle se tenait trop.
Pour 100 g :
Calories 225 kcal
Protéines 1 g
Glucides 10 g
Lipides 18 g
Publié par Justine-cuisine (ephemer)