Baguette fourrée aux lardons
Une recette de plat inventive par Justine-cuisine (ephemer)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
250g de farine T55 ou T65
10g de levure du boulanger fraiche ou 1sachet de levure de boulanger en sachet
150ml d'eau
1/2cc de sel
1/2cc de sucre
1poignée de mélange de graines (lin, tournesol,sésame..)= facultatif
Garniture: 1paquet d'allumettes de lardons, 1/2bûche de chèvre, gruyère râpé
Préparation:
Commancer par préparer la pâte à pain au robot (en pétrissant 10 minutes + laisser doubler de volume) ou à la machine à pain (programme pâte).
Une fois la pâte bien levée poser la en blule sur le plan de travail fariné.
Faire cuir les lardons, bien les égoutter.
Etaler le pâton et le garnir comme sur la photo.
Replier le sur le même, souder bien avec les doigts et rouler le sur lui même.
Mettre la (ou les) baguette sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Recouvrir la baguette avec un linge propre et laisser doubler de volume (environ 1 heure).
Préchauffer le four à 220°C, humidifier le dessus de la baguette avec les mains, mettre un récipient remplit d'eau dans le bas du four (pour la vapeur) et enfourner à mi hauteur pour 20 min).
Couper en tronçons et déguster avec une salade.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 710 kcal
Protéines 27,1 g
Glucides 100,3 g
Lipides 16,3 g
Publié par Justine-cuisine (ephemer)
Votes
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2 commentaires
Mam'presso
Une bonne idée !!
Tatie
belle baguette fourrée.merci.