Brioche Butchy (ultra moelleuse)
Une recette de dessert facile et rapide par Justine-cuisine (ephemer)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
200G de farine2Oeufs60G de sucre17G de levure fraiche (en cube)200G de crème épaisse entière110G de lait de lait1Cc de sel
Préparation:
Dans le fond de la cuve de votre robot pêtissier, délayez la levure dans 2 CS de lait tiède.
Mélangez un peu et ajoutez ensuite la farine, la crème fraiche, les oeufs, le lait, le sucre et le sel.
Pétrir la pâte avec le crochet pendant 5 minutes (à vitesse moyenne).
Si la pâte est beaucoup trop collante ajoutez de la farine (j'ai du y ajouté 20g de plus).
Recouvrir le bol du robot avec un torchon et laissez levé la pâte pendant 1h30 (près d'un radiateur est le mieux) jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Au bout de ce temps, dégazez la pâte en la tapant sur le plan de travail puis façonnez des boules (ici 9 boules de 120g environ) selon votre moule.
Déposez les boules de pâtes dans votre moule en silicone ou à défaut d'un autre moule recouvert de papier sulfurisé.
Remettre le torchon ar dessus et laissez lever encore 30 min.
Préchauffez le four à 180°C.
A l'aide d'un pinceau, dorez la brioche avec un mélange de lait et de sucre.
Enfournez pour 25 min.
Sortir la brioche et laissez la refroisir avant de la démouler (au risque de la déchirer).
Une portion (env. 90 g) :
Calories 193 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 30,3 g
Lipides 3,5 g
Publié par Justine-cuisine (ephemer)
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Brigitte Nino
dans ma recette j'en mets 60 gr
lili
J'ai mis 50g de sucre on verra bien comme il est pas mentionné
Soso
et le sucre ok mais combien suis en train de la faire et je m'aperçois que la quantitée de sucre ne figure pas ,??????
lili84120
ca y est ta brioche m a donné faim !!!