Brioche tressée au sucre perlé
Superbe ta brioche tu nous gâte - Notre am❤ur de cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
260g de farine T4550g de sucre en poudre10g de levure fraiche du boulanger10cl de lait tiède1/2cc de sel40g de beurre fondu1 oeuf
Préparation:
Dans un petit récipient émietter la levure dans le lait tiède (pas chaud) et laisser reposer 10 min.
Dans le bol du robot munit du crochet, verser la farine, le sucre et le sel.
Tout en remuant, ajouter l'oeuf battu et le beurre fondu, puis le lait additioné de la levure.
Laisser le robot tourner quelques secondes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Recouvrir le bol du robot d'un linge propre et laisser reposer dans le fout éteint pendant 2 à 3h.
Au bout de ce temps de repos déposer le pâton sur le plan de travail fariné, séparer le en 3 parties égales (j'ai pesé les 3 petits patons), rouler les en boudins et tresser les.
Déposer la tresse dans un moule à cake beurré.
Couvrir d'un linge et laisser la pâte lever 30 min à 1h.
Préchauffer le four à 170°C.
Recouvrir le dessus de la brioche avec 1 jaune d'oeuf battu et saupoudrer de sucre perlé.
Enfourner pour 25 min.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 256 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 38,6 g
Lipides 6,0 g
Publié par Justine-cuisine (ephemer)
Votes
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
rosinette
Superbe ta brioche
Mamypatou
Belle brioche
Kilomètre-0
Superbe brioche
Notre am❤ur de cuisine
Superbe ta brioche tu nous gâte