Gâteau girly à la vanille et chantilly de fraise

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients ensemble, verser dans un moule à manqué en silicone ou beurré et fariné.

Enfourner pour 30 min (vérifier la cuisson avec la pointe d'une couteau, elle doit ressortir sèche).

Laisser refroidir complétement.

Chantilly :

Entreposer les ustensiles du robot quelques minutes au frais.

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide, puis faire chauffer la moitié du coulis de fraise au micro-onde avec 30g de sucre, puis ajouter la gélatine éssorée. Verser le coulis chaud dans le reste du coulis froid et mélanger.

Mettre la crème liquide dans le bol du robot munit du fouet ou dans un saladier et avec un fouet éléctrique monter la crème en chantilly. Quand elle commence à être moins liquide et laisser des traces de fouet incorporer le sachet de chantifix, le reste du sucre et le colorant rose. Battre encore jusqu'à ce qu'elle ai pris a bonne consistance de chantilly.

A l'aide d'une maryse, incorporer délicatement le coulis dans la chantilly.

Montage :

Couper le gâteau refroidit en deux dans la logueur.

Etaler la confiture sur la partie inférieure puis un peu de chantilly.

Déposer la deuxième partie du gâteau par dessus.

A l'aide d'une poche à douille remplie de chantilly, décorer le gâteau comme bon vous semble. Ici j'ai fait des petites roses pour la première fois, et le résultat n'est pas parfait mais il en jette quand même.

Laisser au frais jusqu'à la dégustation.

Ils ont envie d'essayer