Justine-cuisine (ephemer)

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Risotto de chorizo aux courgettes

Une recette de risotto appétissante par Justine-cuisine (ephemer)

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recette Risotto de chorizo aux courgettes

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

2poignées de riz arborio1oignon15cl de vin blanc1petite courgette1chorizo doux1L de bouillon de volaille1pistille de safran (facultatif)2pétales de tomates séchées80g de parmesan râpé

Préparation:

Préparer les ingrédients : couper le chorizo en rondelles ou demi-rondelles, laver et couper la courgette en dés et émincer l'oignon.

Faire chauffer 1L d'eau avec deux cubes de bouillon de volaille.

Dans une poèle anti adhésive faire revenir le chorizo, réserver.

Dans la même poèle faire revenir l'oignon émincé sans le coloré (il va s'imprégnier du gras du chorizo), ajouter le riz rond et les dés de courgettes et remuer quelques instants (4 minutes, jusqu'à ce que le riz soit translucide).

Ajouter le vin blanc en une seule fois et remuer jusqu'à complète absorbtion.

Ajouter ensuite 1 louche de bouillon de volaille, mélanger et quand le tout est absorbé par le riz remettre 1 louche, procéder ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Ajouter ensuite le parmesan et servir.

Pour 100 g :
Calories 133 kcal Protéines 5 g Glucides 8 g Lipides 7 g

Publié par Justine-cuisine (ephemer)

Ça a l'air bon !