Salade de Poulet et légumes en chaud/froid
Une recette de salade facile et rapide par Justine-cuisine (ephemer)
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1petite courgette5gros champignons de Paris2escalopes de poulet1cc d'ail en poudre1CS de persil coupé2CS de sauce yakitori1CS de pignon de pin grilléquelques cerneaux de noix100g de chèvre frais
Préparation:
Laver la courgette, la couper en rondelles et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Préchauffer le four à 180°C.
Pendant ce temps émincer les escalopes de poulet, saler et poivrer, à l'aide d'un pinceau napper les escalopes avec la sauce yakitori, disposer dans un plat et faire cuir 10 minutes.
Brosser les champignons, les couper en morceaux et les ajouter à la courgette, laisser cuir jusqu'à ce que les courgettes soient translucides, ajouter l'ail en poudre et le persil. Eteindre le feu et réserver.
Dresser les assiettes, mettre la salade, déposer les légumes ailés dessus, ajouter le poulet puis le chèvre frais (en miette ou en boule) et parsemer de cerneaux de noix et de pignons de pin grillés.
Ajouter une vinaigrette au vinaigre balsamique, huile d'olive et échalotte.
Mots-clés: champignon, chaud-froid, chèvre frais, courgette, légumes, salade, salade composée
Une portion (env. 350 g) :
Calories 472 kcal
Protéines 45,8 g
Glucides 3,5 g
Lipides 24,7 g
Publié par Justine-cuisine (ephemer)
Votes
- pepi a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
pepi
tres bonne salade !! j'aime !
IANOU
Génial pour finir les restes de poulet, le dimanche soir.