Suprême de Poulet au pain d'épice et au roquefort
Une recette de poulet maison par Justine-cuisine (ephemer)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4blancs de poulet,300gr de roquefort,60gr de beurre,2échalottes,1CS d'huile,2CS de persil, 20cl de lait,S+P,4tranches de pain d'épice
Préparation:
Epluchez et hachez les échalottes. Dans un bol, écrasez le rochefort à la fourchette. Lavez et hachez le persil.
Dans une poêle, faire fondre 20 gr de beurre et y faire cuir les échalottes 2 minutes et ajoutez le persil. S+P.
Laissez refroidir cette préparation et l'incorporez au roquefort.
Réduire le pain d'épice en morceau et le mixer pour qu'il ressemble à de la chapelure fine.
Préchauffez le four à 150°C.
Ouvrir les blancs de poulet en portefeuille (dans le sens de la longueur), assaisonez et garnir de préparation au fromage.
Passez la volaille dans le lait, puis dans la chapelure de pain d'épice (en appuyant bien pour que sa adhère).
Faire chauffez le beurre restant+ l'huile et y faire dorer légèrement les suprêmes.
Terminez la cuisson 10 minutes au four.
Mots-clés: fromage, pain d'épice, Poulet
Une portion (env. 150 g) :
Calories 445 kcal
Protéines 14,7 g
Glucides 2,9 g
Lipides 39,6 g
Publié par Justine-cuisine (ephemer)
