Gâteau léger de fromage blanc aux courgettes et aux tomates cerise
Un vrai délice.! - Irène
Temps de cuisson:
Ingrédients:
300 g de fromage blanc ( le 0% est possible ) 1 yahourt nature 3 oeufs 1 oignon 2 petites courgettes 20 tomates cerises 1 càs d'huile d'olive 1 càs d'origan séché Sel Poivre
Préparation:
Pour 4-6 personnes en entrée ou en plat accompagné d'une salade :
1/ Faire revenir les oignons émincés et les courgettes coupées en rondelles très fines dans un peu d'huile d'olive, dans une sauteuse (ne surtout pas couvrir autrement, ça ne rend pas l'eau). Pendant ce temps, battre au fouet (éléctrique si on a, ça va plus vite) les oeufs, le fromage blanc, le yahourt, le sel et le poivre jusqu'à ce que ça " bulle ".
2/ Verser la préparation au fromage blanc dans un plat à gratin (éviter le moule à cake, c'est une horreur, ça devient tout liquide et ça ne se tient pas). Une fois les courgettes et oignons attendris, les sécher dans un torchon propre grossièrement et les parsemer dans la préparation, en prenant soin de les enfoncer un peu. (On peut les mettre directement dans la préparation au moment du saladier mais... Elles ont tendance à rester au fond du plat après je trouve). Disposer ensuite les tomates cerises entières au hasard en surface, en appuyant légèrement sans les enfoncer totalement. Poivrer largement, puis parsemer d'origan.
3/ Enfourner 40 minutes à 200°C. Si le dessus brunit trop vite, couvrir de papier alu et poursuivre la cuisson.
* Se mange chaud, tiède, ou très frais avec une bonne salade bien assaisonnée *.
1/ Faire revenir les oignons émincés et les courgettes coupées en rondelles très fines dans un peu d'huile d'olive, dans une sauteuse (ne surtout pas couvrir autrement, ça ne rend pas l'eau). Pendant ce temps, battre au fouet (éléctrique si on a, ça va plus vite) les oeufs, le fromage blanc, le yahourt, le sel et le poivre jusqu'à ce que ça " bulle ".
2/ Verser la préparation au fromage blanc dans un plat à gratin (éviter le moule à cake, c'est une horreur, ça devient tout liquide et ça ne se tient pas). Une fois les courgettes et oignons attendris, les sécher dans un torchon propre grossièrement et les parsemer dans la préparation, en prenant soin de les enfoncer un peu. (On peut les mettre directement dans la préparation au moment du saladier mais... Elles ont tendance à rester au fond du plat après je trouve). Disposer ensuite les tomates cerises entières au hasard en surface, en appuyant légèrement sans les enfoncer totalement. Poivrer largement, puis parsemer d'origan.
3/ Enfourner 40 minutes à 200°C. Si le dessus brunit trop vite, couvrir de papier alu et poursuivre la cuisson.
* Se mange chaud, tiède, ou très frais avec une bonne salade bien assaisonnée *.
Mots-clés: clafoutis, courgette, flan, fromage blanc, gâteau, gâteau léger, salé, tomate cerise
Pour 100 g :
Calories 39 kcal
Protéines 1 g
Glucides 4 g
Lipides 0 g
Publié par Eryn
5 commentaires
Invité
Vraiment super bon, cool pour un régime, ça remonte le moral de pouvoir manger quelque chose comme ça.
Merci beaucoup pour cette recette !
thierry49
bonjour, très très bon bravo
j'ai juste rajouté du poivron vert et rouge
erhgfyerg
il est super ce gateau
amyay
Délicieux !! à la place des tomates cerises, j'ai préféré des tomates confites...
Irène
un vrai délice!!