Panna cotta à la cardamome et la gelée de rose du Lot

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 3 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Les graines de 8 capsules de cardamome 2 sachets de 2g chacun d’Agar-agar 150 cl de crème liquide épaisse 4 C. à soupe de sucre 1 pot de gelée à la rose 2 C. à soupe d’amandes effilées

Préparation:

Source: http://escapades-occitanes.fr/

Ouvrir les capsules de cardamome et en extraire les graines dans un mortier puis les écraser.

Dans une casserole mélanger la crème, les épices, le sucre et l’Agar-agar. Puis mettre sur feu doux en remuant de temps en temps au fouet. Dès les premières ébullitions, mélanger sans arrêt pendant 2 à 3 minutes.

Laisser tiédir hors du feu 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Verser la crème dans des verrines ou ramequins et laisser refroidir à température ambiante.

Couvrir chaque ramequin de film alimentaire et mettre au frais pendant au moins 3 heures.

Au moment de servir, verser la gelée de rose assouplie à la cuillère par dessus la crème, et napper d’amandes effilées.

Bon voyage !

Source: http://escapades-occitanes.fr/