Muffins nougat, pomme, chocolat blanc, coco, avec leur mousse de nougat

Préparer les muffins :
Eplucher et couper les pommes. Les faire cuire dans une casserole contenant un peu d'eau. Au bout de 10 à 15 minutes, quand les morceaux commencent à s'écraser en compote, les égoutter et ajouter la crème de nougat. Bien mélanger pour que la crème fonde dans les pommes chaudes. Incorporer ensuite le lait de coco et l'oeuf.
Dans un autre récipient, mélanger la farine, le bicarbonate et le chocolat blanc coupé en très grosses pépites. (Si elles ne le sont pas assez, elles fondront trop à la cuisson et vous n'en retrouveriez plus dans la pâte. Dommage, non !).
Méler les deux préparations et verser dans les moules à muffins. Faire cuire 35 minutes à 200°.

Préparer la mousse de nougat :
Faire ramollir la gélatne dans de l'eau froide. Faire chauffer la crème dans une casserole. Quand elle arrive à ébullition, retirer du feu et ajouter la gélatine ainsi que la crème de nougat. Bien mélanger pour faire fondre cette dernière. Verser dans un bol et mettre à refroidir au réfrigateur. Quand la crème est bien froide (au bout d'une heure environ) la battre au fouet électrique pour la faire mousser. Dès qu'elle commence à épaissir, arrêter de fouetter, verser dans des verrines et remettre au froid en attendant de servir.

Ils ont envie d'essayer