Tartelettes, caramel de cacahuètes et chocolat
Une recette de tarte chocolatée par Esthel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Les ingrédients (pour 4 tartelettes ) :
Pour la pâte :
- 150 g de farine de kamut
- 50 g de petits flocons d'avoine
- 70 g de purée d'amandes blanche
- 40 g de sirop d'agave (3 cuillères à soupe)
- 1 oeuf
- un peu d'eau (environ 3 cuillères à soupe)
Pour la garniture :
- 100 g de sucre complet
- 10 cl d'eau
- 150 g de purée de cacahuètes
- 80 g de chocolat noir + 2 cuillères à soupe d'eau
Préparation:
Préparer la pâte :
Mélanger la farine et les flocons d'avoine. Sabler avec le sirop d'agave et la purée d'amande. Incorporer ensuite l'oeuf et un peu d'eau de manière à former une boule. Laisser reposer 30 minutes.
Etaler la pâte au rouleau. Foncer des moules à tartelettes. (Pour 4 tartelettes, il reste un peu de pâte).
Faire cuire à blanc dans un four préchauffé à 180 ° durant 15 à 20 minutes. La pâte tient très bien à la cuisson, il n'est pas nécessaire de mettre du lest dans le fond ponr l'empêcher de gonfler.
Préparer la garniture :
Verser dans une casserole le sucre et l'eau. Laisser bouillonner cinq minutes. Verser la purée de cacahuètes dans un récipient. Incorporer progressivement le caramel bouillant. Bien mélanger. Laisser tièdir et verser sur les fonds de tartelettes.
Faire fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe d'eau. Etaler sur le caramel de cacahuètes.
Laisser refroidir l'ensemble au moins deux heures avant de servir.
Mots-clés: cacahuètes, caramel, chocolat, tartelettes
Une portion (env. 200 g) :
Calories 711 kcal
Protéines 21,7 g
Glucides 61,2 g
Lipides 35,5 g
Publié par Esthel
2 commentaires
amyay
j'en ai l'eau à la bouche rien qu'à regarder..........
mijane
super tes tartelettes caramel chocolat esthel ça fait envie