Terrine à l'italienne
Une recette de terrine maison par Esthel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250 G de ricotta3 Oeufs100 G de farine70 G de parmesan rapé1 Grosse courgette rapée100 G de tomates confites100 G de poivrons confits5 Cl d'huile (celle des légumes confits par exemple)Sel et poivre
Préparation:
Battre au fouet les oeufs et la ricotta. Quand le mélange est bien homogène, ajouter la farine et le parmesan. Couper les tomates et les poivrons en petites lanières, raper la courgette et mettre le tout dans la pâte. Terminer avec l'huile. Moi, j'ai pris celle des légumes confits qui était déjà aromatisée avec des herbes. Mais si on utilise de l'huile d'olive nature, il peut être bien de rajouter quelques herbes aromatiques. Goûter avant de saler et poivrer (le parmesan "salera" déjà la pâte).
Mettre la pâte dans un moule à cake et faire cuire 40 à 50 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Il est fortement conseillé d'attendre que la terrine refroidisse avant de la démouler et de la trancher. Nous l'avons mangé froide avec une petite salade. Mais l'on peut tout aussi bien la découper en cubes pour grignoter à l'apéritif.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 358 kcal
Protéines 23,1 g
Glucides 12,4 g
Lipides 19,5 g
Publié par Esthel
c@rine
ça à l'air frais et léger. Je vais essayer la recette en y incorporant du basilic.
Un grand merci pour la recette