Esthel

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Mousses chocolat blanc-coco sur lit de mangue

Une recette de dessert chocolatée par Esthel

Recette de cuisine 5.00/5

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8 Commentaires

229

recette Mousses chocolat blanc-coco sur lit de mangue

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Les ingrédients (pour 4 à 6 verrines) :
- 2 mangues
- 20 cl de crème de coco
- 200 g de chocolat blanc
- 1 feuille de gélatine
- Pour la déco : moi j'ai saupoudré de pralin, mais c'est au gré de son imagination (et de ses fonds de placards)

Préparation:

Préparer la mousse :

Faire tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide. Casser le chocolat en petits morceaux dans une terrine. Mettre la crème de coco dans une casserole et la faire bouillir. Dès l'ébullition, retirer du feu et ajouter la feuille de gélatine ramollie. Remuer et verser aussitôt sur le chocolat. Attendre quelques instants qu'il fonde et bien remuer. Mettre le mélange à refroidir au réfrigérateur.

Couper la mangue en fines tranches et les répartir au fond des verrines. Quand la crème chocolat-coco est très froide, la fouetter au batteur électrique pour qu'elle mousse. La couler ensuite sur la mangue. Entreposer les verrines au moins une heure au réfrigérateur avant de servir. La mousse sera ainsi bien ferme. Décorer à votre idée et déguster... La fraicheur de la mangue contraste bien avec le chocolat blanc et ce léger goût de coco... Humm, j'adore.

Mots-clés: chocolat blanc, coco, mangue, Mousse, verrines

Une portion (env. 250 g) :
Calories 400 kcal Protéines 2,5 g Glucides 52,6 g Lipides 15,0 g

Publié par Esthel

Ça a l'air bon !

8 commentaires

camome

Succulent dessert! Je l'ai fait à nouvel an, tout le monde a adoré!
Très sucré, très gourmand, la mangue amène le côté frais et acidulé nécessaire. On doit pouvoir le faire avec de l'ananas ou d'autres fruits.
J'ai ajouté 2 blancs d'oeufs en neige pour le rendre encore plus mousseux.
A tenter vraiment!

vendredi, 01 janvier 2016, 22:19 # -

Invité

Comme ce dessert est délicieux! Cependant, pour obtenir une texture plus légère, j'ai dû ajouter un blanc d'oeuf fouetté.

vendredi, 01 août 2014, 17:08 # -

le gauche :)

Dommage que cela ne soit precisé "quelques heures au refrigerateur " afin que cela devienne une mousse.

Merci pour ce partage d'idee tout de meme

vendredi, 03 septembre 2010, 19:29 # -

kim

Extra !!!

jeudi, 11 février 2010, 13:13 # -

Alice47

un dessert exotique qui fait penser au vacances !j'ai essayé hier c'était très bon ,j'ai rajouter du coulis de fraise !mais a servir dans des petites verrines car ça bourre un peu (j'avais trop remplis mes verrines ) merci pour la recette!!!

vendredi, 01 janvier 2010, 20:25 # -

Esthel

En réponse au dernier commentaire : Désolée que tu n'ais pas réussie la recette. Il faut absolument laisser quelques heures au frigo le mélange crème de coco/gélatine/chocolat blanc, AVANT de le battre au fouet électrique. Et après, quand le mélange est vraiment bien froid, on le fait monter un peu comme une chantilly.

dimanche, 18 octobre 2009, 14:12 # -

Invité

bonjour je viens a peine de mettre au frigo la soit disante mousse chocolat blanc coco qui n'est autre que de la creme sur un lit de mangue. Après une demie heure passer sous le fouet électrique je n'ai obtenu qu'une crème chocolat blanc coco super bien mélanger. Faudra m'expliquer comment la mousse se fait car elle n'est jamais apparue. Doit avouer que je suis très décue.

vendredi, 16 octobre 2009, 19:44 # -