Petits cakes gourmands : mangue, noix de cajou, lait ribot
Une recette de dessert maison par Esthel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Les ingrédients (pour 4 mini cakes) :
- 80 g de noix de cajou (attention à ce qu'elles ne soient pas salées!)
- 50 g de sucre complet
- 2 oeufs
- 100 g de farine (T65 pour moi)
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate
- 100 g de lait ribot
- 1 grosse mangue (pour moi 3 petites demi-mangues surgelées)
Préparation:
Réduire en poudre les noix de cajou, les mélanger au sucre. Ajouter les oeufs entiers puis la farine et le bicarbonate, et enfin le lait ribot. Couper la mangue en dés et les incorporer à la pâte. Verser celle-ci dans des moules individuels. Faire cuire environ 45 minutes dans un four préchauffé à 180°.Un petit conseil : il ne faut pas trop remplir les moules (pas comme je l'ai fait) car, avec le bicarbonate et le lait ribot, les cakes gonflent à la cuisson.
Mots-clés: cajou, cakes, lait ribot, mangue
Une portion (env. 210 g) :
Calories 361 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 41,5 g
Lipides 12,4 g
Publié par Esthel
