Tartelettes façon spanakopitas
Une recette de tarte maison par Esthel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 tartelettes :
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 125g de farine de petit épeautre semi-complète
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sésame
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour la garniture :
- 500g d'épinards
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 œufs
- 150g de feta
- 50 g de fromage de brebis crémeux
- 80 g d'etorki
- aneth (environ 4 brins)
- menthe (une dizaine de feuilles)
- persil (environ 4 brins également)
- poivre
Préparation:
Préparer la pâte : Mélanger la farine, le sel et le sésame. Ajouter l'huile et un peu d'eau (environ 4 cuillères à soupe) pour lier la pâte. La pétrir quelques minutes et former une boule. Séparer celle-ci en quatre. Etaler chaque morceau très finement (2-3 millimètres) et garnir des moules à tartelettes.
Préparer la garniture : Laver et couper grossièrement les feuilles d'épinard. Eplucher et hacher l'oignon. Verser l'huile dans une poële. Y faire revenir l'oignon pendant deux minutes, puis ajouter les épinards. Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
Pendant ce temps, casser les oeufs dans un grand saladier et ajouter le fromage de brebis crémeux, la feta écrasée et l'étorki rapé. Bien mélanger et ajouter les herbes ciselées et le poivre. Les fromages étant naturellement salés, je n'ai pas rajouté de sel. Terminer par le mélange épinards-oignon.
Répartir cette garniture dans les fonds de tartelettes et faire cuire une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 200°.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 422 kcal
Protéines 13,8 g
Glucides 11,0 g
Lipides 30,4 g
Publié par Esthel
