Roti de porc paysanne
Une recette de plat maison par etienne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (6 personnes):
1 Roti de porc 1 Kg de pommes de terre200G de lard maigre3 Gros oignons6 Grains de geniévre15 Cl de bouillon de boeuf4 CuilA soupe de creme fraiche30G de beurreSel,poivre
Préparation:
Peler et couper les oignons en rondelles. Detailler le lard en petits des. Eplucher et couper les pommes de terres en rondelles épaisses.
Faire blanchir les lardons une minute a l'eau bouillante salée. Les égouttter.
Poser le plat a four contenant le beurre sur la flamme du gaz. dorer rapidement les lardons et les oignons dans le beurre chaud. Retirer du feu.
Poser le roti sur le plat. Le cuire a four chaud 230°[th. 7]1 heure. Ajouter alors les pommes de terres, et les grains de geniévre, verser le bouillon. Poursivre la cuisson 1 heure [th. 6]. Saler er poivrer en fin de cuisson.
Hors du feu, ajouter la créme et mélanger.
Mots-clés: porc, roti de porc
Une portion (env. 290 g) :
Calories 489 kcal
Protéines 8,7 g
Glucides 31,9 g
Lipides 31,9 g
Publié par etienne
2 commentaires
Invité
je fait cette recette ce week end
etienne
c'est un plat qui se mange tres bien