Burgers de pommes de terre au boudin noir

Préchauffer le four à 200°.

Râper les pommes de terre et les carottes.

Mélanger avec le blanc d'oeuf légèrement battu.

Sel, poivre, fines herbes ciselées.

bien mélanger

Répartir dans 4 petits moules a tartelettes et tasser bien.

Enfourner pour 20 mm environ.

Durant ce temps :

Couper le boudin en tranches pas trop fines (diviser en parts égales pour 2).

Les faire dorer dans un peu de beurre et mettre de côté.

Sortir les 4 galettes du four qui doivent être cuites (vérifier avec un couteau en piquant).

Sur 2 galettes répartir les tranches de boudin.

Tartiner d un peu de moutarde.

Déposer dessus des oignons rouges émincés.

Diviser le fromage en part égales et répartir sur les oignons.

Refermer les burgers avec les galettes restantes.

Remettre au four pour que le fromage fonde et que les burgers soient chauds.

Compter 10 mm.

Servir avec une belle salade verte.

Vous pouvez ajouter des tranches de pommes poellées dedans.