Mini empanadas aux champignons , fromage et ail noir

Faire fondre le beurre dans une poele.

Ajouter les échalotes émincées.

Cuire à feux moyen jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.

Ajouter les champignons émincés.

Laisser revenir jusqu'à cuisson.

Ajouter l ail noir émincé et le vinaigre balsamique.

Cuire environ 3 mm et retirer du feux.

Préparer la pâte :

Découper des disques avec un emporte pièce ou un verre.

Déposer un peu de farce sur une moitié de chaque disque et un peu de fromage râpé.

Passer sur les bords du blanc d'oeuf battu et refermer en soudant bien afin que la farce ne coule pas.

(Faire des vaguelettes, sur les bords, avec les doigts pour un bel effet).

Passer du jaune d'oeuf sur le dessus des mini empanadas et un peu de fromage.

Mettre au réfrigérateur 30 mm pour que les bords soient bien soudés.

Préchauffer le four à 200°.

Déposer les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four 15 à 20 mm (les empanadas doivent être bien dorés).

Servir tièdes