Velouté de carottes et persil au chorizo

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Pour deux personnes3 belles carottes1 petite poignée de persil plat1 oignon1 ail1 morceau de beurreQq tranches fines de chorizo grillées à sec1 cube de bouillon de volaille, sel,poivre1 bonne cuillère à soupe de crème fraicheEau

Préparation:

Faire fondre le beurre dans l'autocuisseur.

Revenir les oignons émincés, puis l'ail écrasé.

Ajouter ensuite les carottes en rondelles, faire revenir encore.

Ajouter le persil (réserver qq peluches pour le service).

Recouvrir d'eau, sel, poivre, le cube de volaille.

Fermer la cocotte et au chuchotement de la soupape baisser le feu et cuire 12 mm.

Passé ce temps ouvrir et ajouter la crème, puis mixer.

Servir dans les assiettes avec qq tranches de chorizo grillés et des pluches de persil.

bon appétit