Les pommes de terre à l'ail noir ( recette du chef Frédéric Anton)
Un recette simple ou les saveurs de l ail noir sont une vériatble surprise pour le palais!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients
1,2 kg de pommes de terre charlotte
quelques brins de thym citron
150 g de beurre demi-sel
12 gousses d’ail noir (soit 1 tête)
fleur de sel
poivre concassé
Préparation:
1
Pelez et lavez les pommes de terre. Cuisez-les à la vapeur avec quelques brins de thym citron pendant 35 minutes. Égouttez-les et mettez-les entre deux torchons. Aplatissez-les délicatement avec la paume de la main pour qu’elles éclatent légèrement.
2
Préparez un beurre noisette, faites-y colorer les pommes de terre de chaque côté, puis ajoutez l’ail noir en chemise et le reste du thym. Arrosez avec le beurre de la cuisson. Dressez les pommes de terre et parsemez de fleur de sel et de poivre concassé. Servez aussitôt.
Mots-clés: ail noir, pommes de terre, thym citron
Une portion (env. 240 g) :
Calories 357 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 31,4 g
Lipides 19,3 g
Publié par carpet57
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Tiphaine07
Merci !!!
carpet57
Pour ceux qui cherche où trouver de l ail noir celui que je cuisine vient de ce site : https://goutetsante.fr/
cuisineenfolie
J'aime++++++++++++++ merci!!!!
Tiphaine07
S'il te plaît, où trouves-tu de l'ail noir ? Merci pour tout tuyau